უძველეს ფშავურ საკვებ პროდუქტს – დამბალხაჭოს – არამატერიალური ძეგლის სტატუსი მიენიჭა. დამბალხაჭო (დამბალი ხაჭო) – ტრადიციული ფშაური საკვებია. მზადდება კარაქის შედღვების შემდეგ დარჩენილი დოს ხაჭოსაგან. მარილში გადაზელილ ხაჭოს კვერებს რამოდენიმე დღე უმზეოდ აშრობენ წნელისაგან მოწნულ სპეციალურ სათავსში – ძობანში, რომელიც ხშირად შუაცეცხლის თავზე, ამავალი ბოლის ზევით ჰკიდია. გამშრალ ხაჭოს კვერებს დასალბობად ალაგებენ თიხის ქოთანში. ჰერმეტულობის და მუდმივი ტემპერატურის შესანარჩუნებლად ქოთანი შეიძლება მიწაში იყოს დაფლული. ასე ლბება ხაჭოს კვერები დაახლოებით 1,5-2 თვის განმავლობაში.
Ekofact Englisholiko Tsiskarishvili
- ქართველი ქალები
- სოცრეაქტივი
- ჩემი ბავშვების ნამუშევრები
- An error has occurred; the feed is probably down. Try again later.
- ყველაფერი ფოტოგრაფიაზე
- თუშები
- კოლხეთის ეკორისკები
- civilactivity
- სიახლეები ენერგეტიკაში
- An error has occurred; the feed is probably down. Try again later.
ჩემი ფოტოები
თოვლი
- XX საუკუნის საქართველო
- pinkrock
top.ge
ეკოფაქტი 